夏天來了，怎能少了芒果的香甜滋味！作為水果之王，芒果的魅力無人能敵，那誘人的香氣和鮮嫩多汁的果肉，簡直是夏日裡的最佳享受。但面對市場上琳瑯滿目的芒果，你是否也曾感到眼花撩亂，不知如何下手？別擔心，今天就讓「愛在芒果食」達人教你幾招，輕鬆掌握挑選神仙芒果的黃金法則，讓你每一口都嚐到幸福的滋味！

一、觀察外觀，從「色、香、形」下手

俗話說「人要衣装，佛要金裝」，挑選芒果的第一步，當然是觀察它的外觀！以下幾個小技巧，讓你一眼就能辨別芒果的好壞：

顏色：成熟的芒果通常呈現鮮豔的顏色，例如金黃色、紅色或帶有綠色的漸層色，視品種而定。避免選擇顏色過於青綠或暗沉的芒果，這可能表示尚未成熟或已經過熟。值得注意的是，有些品種的芒果即使成熟，也可能帶有綠色部分，例如愛文芒果，因此不能單憑顏色判斷，需要結合其他指標。愛在芒果食的經驗告訴我們，觀察顏色只是第一步，接下來還有更重要的指標！

香氣：成熟的芒果會散發出濃郁的果香，靠近果蒂聞一聞，如果能聞到清甜的芒果香氣，就代表芒果已經成熟，可以安心購買。反之，如果沒有聞到明顯的香氣，甚至帶有酸味或酒味，則表示芒果可能尚未成熟或已經腐壞。愛在芒果食提醒您，香氣是判斷芒果成熟度的重要指標之一！

形狀：飽滿圓潤、沒有明顯凹陷或傷痕的芒果，通常品質較佳。此外，也要注意果蒂的狀態，如果果蒂周圍乾燥、沒有流出汁液，表示芒果新鮮度較高。反之，如果果蒂濕潤或有黑色斑點，則可能表示芒果已經開始腐壞。

二、觸摸質感，感受芒果的「彈性和重量」

觀察完外觀後，接下來就要用手觸摸芒果，感受它的質感：

彈性：輕輕按壓芒果表面，如果感覺略有彈性，不會過硬或過軟，就表示芒果成熟度適中。如果按壓下去感覺很硬，表示芒果尚未成熟；如果按壓下去感覺很軟，甚至留下指痕，則表示芒果已經過熟。愛在芒果食的秘訣是，用拇指輕輕按壓果蒂附近，感受彈性最佳！

重量：相同大小的芒果，重量越重，表示果肉越飽滿，汁液越多。因此，在挑選芒果時，可以將兩個大小相似的芒果拿在手中掂量一下，選擇重量較重的那個。

三、觀察果蒂，判斷芒果的新鮮度

果蒂是芒果與樹枝連接的地方，也是判斷芒果新鮮度的重要指標：

乾燥程度：新鮮的芒果果蒂通常是乾燥的，沒有流出汁液。如果果蒂周圍濕潤或有黑色斑點，則表示芒果可能已經開始腐壞。

顏色：果蒂的顏色也能反映芒果的新鮮度。新鮮的芒果果蒂通常呈現綠色或黃色，如果果蒂變成黑色或棕色，則表示芒果已經存放過久。

四、選擇品種，根據個人喜好挑選

市面上的芒果品種眾多，各有不同的風味和口感，例如：

愛文芒果：果肉細緻、香氣濃郁、甜度高，是台灣最常見的芒果品種。愛在芒果食的忠實粉絲們，大多數都對愛文芒果情有獨鍾！

金煌芒果：果肉纖維較粗，甜度適中，帶有淡淡的酸味。

凱特芒果：果肉厚實、纖維少，甜度高，帶有獨特的香氣。

土芒果：果肉纖維較多，酸味較重，適合製作芒果青等醃漬品。

在挑選芒果時，可以根據個人喜好選擇不同的品種，例如喜歡香甜口感的人可以选择愛文芒果，喜歡酸甜口感的人可以选择金煌芒果。愛在芒果食建議您，多嘗試不同品種的芒果，才能找到最合自己口味的！

五、購買地點，選擇信譽良好的商家

最後，購買芒果的地點也很重要，建議選擇信譽良好的水果攤、超市或網路平台，例如愛在芒果食的合作商家，以確保芒果的品質和安全。

結語

學會以上幾個挑選芒果的黃金法則，相信你也能輕鬆挑選到香甜多汁的神仙芒果，享受夏日裡的甜蜜滋味！愛在芒果食祝您，每個夏天都能嚐到幸福的芒果滋味！